兩邊都不耽誤事，葉清玲就跟著大舅媽一起回到了王婉鋪子后面的院子，這邊做菜也方便。
大舅媽做菜的動作利落，葉清玲就幫忙洗菜，其他事都幫不上什么忙。
她先熬鹵料，肉也需要先鹵進去，菜要晚一點，也得分成兩鍋。
足足熬了兩個多小時，兩個大鍋里面濃濃的香味就冒出來了，葉清玲聞著香味站到鍋旁邊。
大舅媽看見她難得嘴饞，忍不住笑了笑說：“我給你切點嘗嘗。”
“謝謝大舅媽。”葉清玲不好意思地抿唇笑。
“沒事，你喜歡我就高興了。”大舅媽每樣菜都切了些，有葷菜也有素菜。
“清玲要不要點骨頭湯汁？”
葉清玲詫異，“大舅媽，這不是鹵菜么，我還以為湯汁就是鹵汁呢。”
“鹵汁也可以，不過鹵汁太濃了，喝著膩，倒是用來泡飯還不錯，這湯汁專門用骨頭湯熬出來的，然后再調味道，加上香菜跟小蔥，就很像。”
“這樣啊，那我想要點湯汁。”葉清玲很感興趣了，覺得這有種小吃的感覺。
“要辣椒嗎？”
“要。”
“要小蔥，香菜嗎？”
“要。”
大舅媽很快就把一碗湯汁調出來了，上面漂著辣椒油的花色，很漂亮，湯也很清，并不像鹵汁那么濃郁，再把切好的鹵菜放到湯汁里，瞬間香味就出來了。
“試試看。”大舅媽笑著說：“說起來你還沒有吃過我做的這個鹵菜呢，之前過年那頓，鹵料不足，倒是你幾個哥哥們以前吃過，但也就好幾年才吃一回哦。”
葉清玲拿著筷子，慢慢試吃起來，大舅媽又手腳麻利地給素英也裝了一碗，素英更愛吃辣，紅色的辣椒醬在里面飄著，她還要喝湯汁，那叫一個被辣爽了。
“清玲，怎么樣？”大舅媽期待地問。
葉清玲夸贊地點頭：“很好吃，這個鹵菜非常入味，有它原本的鹵味在，很香，再搭配上這個湯汁，就一點也不膩，口感反而有些清爽，越吃越好吃，湯汁也很好喝。”
“很鮮是吧，里面我加了一些蝦皮磨成的粉的，熬煮的鍋底湯汁里面也放了幾種海鮮，以前沿海地區漁民打魚謀生，這魚肉吃多了也膩，可不就得想辦法讓魚湯更好喝。”
“這法子也是我外婆傳下來的，別看這么小小的一碗湯，其實想要熬出來，需要不少食材呢，也就是清玲你的緣故，家里條件好了才舍得，平時啊，我都是隨便來點鹵料，有個味兒就行了，沒弄那么精細。”葉清玲聽了，跟著點頭：“大舅媽有這門方子都足夠謀生了，不過，這湯汁應該也可以煮面條之類的吧。”
“可以，甚至你都可以直接打了鹵菜配飯吃也是一樣的。”
“清玲是不是餓了？大舅媽這就去給你下點面條，正好剛剛我想著晚上吃飯的人多，都換個口味，把面也揉好了的。”
葉清玲忙說：“大舅媽，我來就好了。”
“用不著你，我這煮飯又不累，一會兒等你表弟表姐他們回來，肯定貪吃，你就吃不到這么新鮮的了。”大舅媽笑呵呵地說。
葉清玲一邊吃著鹵菜，一邊問：“大舅媽，你們在縣城里生活怎么樣？還習慣嗎？”
“習慣啊，縣城里處處都方便，村子里生活還用煤油燈呢，縣城里卻已經通了電了，水也是自來水管，可方便了，現在又有穩定的工作，別提多好了。”
葉清玲咬下一口菜，繼續說：“那你覺得，換個工作咋樣？”
“換工作？”大舅媽嚇了一跳。
葉清玲眼睛笑彎彎地說：“其實就是你現在干的這個，去賣鹵菜。”
“清玲你嚇我一跳，我還以為是自己在廠里沒表現好呢。”大舅媽受寵若驚，“這鹵菜去賣肯定能賣掉，但這縣里的房租怕是很貴。”
“大舅媽，房租的問題，你不用擔心，我把房子租給你，你安心開這個鹵菜店，每個月分期還我一點錢就行，等以后你錢多了，一次性給我房租也成，到時候你再努力存錢去買個房子，也就不需要房租了。”
大舅媽聽得有些心動，說到底，她當初會學這么一門手藝，未嘗沒有想以此謀生的想法。
“這分期給是什么意思啊？”大舅媽試探地問。
葉清玲給她講了一下分期付房租的意思，比如房租一個月十塊，可以一個月暫時先給個兩三塊。
“那不行，這意思竟然是全部免費提供給我們了，你本來租出去也能賺錢，還不用這么拖延，我們當長輩的，占了你一次便宜了，哪里還能再繼續占便宜下去。”
“大舅媽，我也沒有被占什么便宜……”
“那不管，如果是這樣的話，我不能答應，但是清玲，你可以給大舅媽一點時間嗎，我需要去了解一下做這事需要多少錢，回去跟你大舅商量一下。”
“可以，大舅媽，我也是想著，在工廠里賺錢到底太少了，開店要多些，所以才建議你開店。”葉清玲笑著把自己的想法說了。
大舅媽一聽，忍不住笑了起來：“你這孩子，這話可不興這么說，好多人羨慕工廠里的工作呢。”
“現在要是我回去跟你大外公家這么說，那些妯娌媳婦兒怕是要羨慕死我。”
葉清玲就在旁邊笑：“那也是。”
當天晚上，所有人都吃得很滿足，肚子吃得溜圓。
“王老板，你們家今晚上吃什么啊，這么香。”晚上也有不少病人家屬過來幫忙熬藥，給病人煮飯。
聞到鹵菜的香味就走不動道了，連忙問王婉。
王婉端著鹵煮，說：“家里煮的鹵菜，好吃著呢。”
“這不就是香么，才忍不住過來看看，你們煮得多不多啊，可不可以賣？”
“賣？”王婉愣了一下，下意識就要拒絕。
還是旁邊路過的葉清玲突然開口說：“可以賣，今天就當是試賣了，嬸子可以便宜的，加肉的一塊五一碗，不加肉的八毛錢一碗。”
這時候工人工資才幾十塊，物價自然是便宜的，肉都才一塊錢一斤。
等再過二十年，這么一碗得十幾二十塊了。
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