“姐夫你說的有道理。”
韓春明經過徐洋的這么一點撥回憶了一下菜譜。
好像最貴最好的菜也就是四塊八的燉雞燉鵝什么的了，而且主要是突出一個量大，如果是請客吃飯的話，稍微有點地位的人并不會覺得點這樣的菜有什么面子。
得研究一些讓客人一點就臉上有光的菜，到時候價格直接定個8塊8毛8分...
喧嘩熱鬧的人群一直到晚上8點才逐漸散去，七九年基本全國都沒有夜生活，八點已經是很晚的時間了。
“小文，小鈺，小鳳，簡單收拾收拾，明天早點來再好好收拾一下。”
韓春明指揮著一眾服務員簡單打掃了一下衛生。
然后在店里最大的包間已經布置好了一個小型的慶功會現場。
傻柱在廚房里把馬勺顛的飛起。
服務員和傳菜員知道一會有大餐要吃就連干活都是歡聲笑語的。
徐洋翻動了一下儲菜的冷藏間，發現竟然還有一只鴨子剩下了，其他的第一天備的菜基本都賣了個精光，所以晚上聚餐的菜基本是以肉菜居多，畢竟肉菜可以凍藏，一次可以多備一些。
徐洋看了一下鴨子的性別發現是只母鴨，整體還算新鮮就把鴨子提了出來。
“洋哥，想吃鴨子了啊？”
傻柱將一道宮保雞丁稱了出來轉頭看見徐洋提著鴨子出門以為他是想吃了。
“就是看你們給我賺錢比較辛苦犒勞一下你們而已。”
“把你手里的菜停一下，看我做。”
徐洋絲毫沒有客氣的命令道。
聽的傻柱一愣，沒太懂什么意思。
徐洋的手藝還真沒在傻柱面前展露過，所以在傻柱的想法里就徐洋這樣又有錢又有權，女人又多的人根本不可能會做菜。
“大家都在上面等著呢，早點做完也好早點吃...”
“放心，耽誤不了多少功夫，要不是看你算的上是為我打工賺錢，我做菜根本不會讓你看到，你能領悟多少算多少。”
徐洋沒再和傻柱多做解釋，強調再多也是廢話。
徐洋直接從副廚的案板上抄起菜刀，刀刃劃破空氣竟然還發出了“嗡嚶嚶嚶”的刀鳴聲。
這讓早就懷疑徐洋會什么內功的傻柱心中更加確信了幾分，注意力也集中了上來。
遙想自己當初竟然還妄想和徐洋打一架...
只見徐洋從鴨背上輕輕一劃破開了一道不到六厘米的刀口，攪動了兩下，然后也不見有什么多余的動作，只是在各處敲打了幾下，整個鴨子的脫骨動作就完成了。
隨后徐洋飛快的將各種食材切丁。
足足弄好了八種材料：筍丁、香菇丁、鴨肫丁、豬肉丁、蓮子、芡實、白果、栗子。
然后又蜻蜓點水的用勺子舀了適量的醬油、精鹽、紹酒調好了料汁，連同糯米一塞到了鴨腹中。
最后徐洋又片下來一塊鴨頸皮整個封住了刀口。
“洋哥你這是要做八寶鴨？”
傻柱看到徐洋已經完成的工序好奇的問道。
“不是，是蘇州名菜，母油船鴨，回頭我把做法也給你，今天沒有母油，就用普通的醬油了，這個菜算是送你了，你最短時間要達到我的七成水平，以后算是咱們店的招牌。”
“母油船鴨？”
傻柱疑惑的道了一聲。
這時候各地的交通并沒有那么便利，各地的名菜如果不是特別關注的話普通人是不知道的。
徐洋將鴨子和鴨骨架、豬骨、豬肥膘稍稍煮了一下然后將鴨子腹朝下放入到了砂鍋中，，又在兩旁分別放入肥膘、豬骨、鴨骨，再放入蔥姜、紹酒、醬油、白糖、精鹽，倒入原湯，加蓋燒到了沸騰。
“記下時間，三小時后揭蓋，記得出鍋前去掉雜料，再加點放入筍片、香菇、青菜心，炸好的香蔥段，淋一點芝麻油，之后燜五分鐘出鍋。”
徐洋完成了前面復雜的流程把后面的流程交給了傻柱。
“這道菜，耗時長，味道絕佳，還有名頭，有故事，到時候再出臺一個預約制度，很適合當壓軸菜，盡快學會，別給我掉鏈子。”
徐洋拍了拍傻柱的肩膀吩咐道。
傻柱聞了聞已經飄出來的香氣心中霎是服氣。
行家一出手就知有沒有，一道菜說出流程來仿佛人人都能聽懂，但是真正做出來差別可就大了。
他對徐洋說的那句短時間達到我的七成水平感到壓力巨大。
把剩下的都交給傻柱以后徐洋直接去了二樓包間。
徐洋還沒進去之前就聽見嘰嘰喳喳的嘮開了。
韓春明雇的都是十八九歲的大姑娘小伙子，正是活潑好動愛表達自己的時候。
他本身也不是一個有架子的人，所以這會倒是挺熱鬧。
徐洋推門走了進去，幾個小姑娘齊齊的看向了他，然后說話的聲音都停了下來，還莫名的你看我一眼，我看你一眼。
徐洋當然知道這是為什么...
因為進來之前幾個人正猜他多少歲呢，不過畢竟自己在飯店里沒和他們多交流什么，以后也不會常來，所以他們感覺和自己有距離也很正常。
徐洋坐到了蔡曉麗和劉嵐的中間。
劉嵐見徐洋落座以后立刻起身用溫開水給徐洋燙好了杯子和碗。
殷勤的服務讓幾個小姑娘都有些目瞪口呆。
徐洋倒是對此見怪不怪，畢竟劉嵐的存在，本就是為了...
取悅自己。
所以相比自己的其他女人，她略顯了卑微了一些。
也更具情趣。
“菜來了。”
幾個年輕的小伙子和幫廚陸陸續續的把菜端了上來，由于素菜基本賣了個精光，上來的全是大肉菜，看的一群小年輕直咽唾沫。
本來他們在家都是在等待著遙遙無期的分配工作，吃家里的用家里的，這年頭誰家也不富裕，平時吃上口肉更是奢侈。
就連招人的韓春明都沒想到當初自己剛一貼出去招工啟示就來了那么多人。
最后他是優中選優又選優，才有了這一套班底。
除了當時廚師選錯了以外這些服務員都是不錯的，甚至外貌上都要高出普通人一大截。
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