海灣村在周圍村鎮很有威望，基本上稍微有些風吹草動就會被知道。
因此海鮮市場的開業也吸引了很多人過來。
再加上市場里賣的東西物美價廉，更加受歡迎了。
每天來市場采購的人絡繹不絕。
林染還特意讓人從漁場捕撈了一批海鮮，放在市場內售賣。
有普通的鲅魚、海鱸魚、帶魚、小黃魚等等。
也有眾多梭子蟹，青蟹，赤甲紅蟹，皮皮蝦和龍蝦。
海灣村出產的海鮮品質優良，剛一擺上海灣村的海鮮攤位就受到了瘋搶。
平時林染漁場的海鮮只能在海鮮專賣店買到，即使是普通海鮮價格也不便宜。
為了引起人，林染在市場攤位上售賣的海鮮比專賣店的還要便宜一些。
當然，林染也沒有讓人捕撈太多，畢竟物以稀為貴。
要是誰來都能買到，那肯定就沒有那么吸引人了。
況且漁場內的海鮮更多的還得供應專賣店，沒有太多配額。
不過在捕撈螃蟹的過程中，卻有了意外收獲。
捕撈的青蟹中，漁場的員工卻發現了一些特別的螃蟹。
它們的外表和青蟹中的膏蟹沒有什么兩樣，但是蒸熟的蟹身顏色卻介乎紅色與黃色之間。
蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。
正是大名鼎鼎的黃油蟹。
黃油蟹的產生可不簡單，只有在每逢炎夏產卵季節才有可能產生。
在岸邊產卵的膏蟹被猛烈的陽光照射，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質。
然后滲透至體內各個部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，也就成了人們口中的黃油蟹。
林染之前抽獎獲得了一批黃油蟹，被他養在了隨身漁場內。
不同于外界自然產生的黃油蟹，這批黃油蟹繁衍后，長成的青蟹更容易受到刺激，從而轉變成黃油蟹。
去年林染從隨身漁場中轉移了一批，養在了漁場內。
要不是這次捕撈上來幾只黃油蟹，他都要忘記這批黃油蟹了。
畢竟黃油蟹存在的時間比較短，只有每年農歷六月到九月份才會產生，頗為珍貴。
一般而言，只有粵港澳地區才有可能產生這種獨特珍貴海鮮食品。
但是林染從系統抽到的這批黃油蟹，卻打破了這種限制。
即使在自己漁場，仍舊可以產生黃油蟹。
林染當即把意識投入隨身漁場內，讓他驚訝的是，隨身漁場內的黃油蟹數量更多。
龐大的青蟹群中，成熟的青蟹有三分之一都是黃油蟹。
由于隨身漁場內的環境比較恒定，這些黃油蟹可以常年存在。
也就意味著林染能夠源源不斷的從隨身漁場中獲得黃油蟹。
林染當即從隨身漁場中捕撈了一批黃油蟹，先給家里人嘗嘗鮮。
黃油蟹適合清蒸，可以保持其原汁原味。
黃油蟹的做法比較簡單，但是處理卻馬虎不得。
首先就是防止黃油蟹出現斷螯折爪，這會導致傷口處"瀉油"。
一旦黃油蟹的‘油’全都拋掉，那就與普通膏蟹就沒有什么區別了。
處理黃油蟹很簡單，只需要采用"冰水涼死法"即可。
林染直接用近乎零度的淡水，將黃油蟹浸沒，當蟹進入麻木至微僵狀態時，便可以將蟹翻轉放在盤中清蒸了。
除了黃油蟹之外，林染還做了一桌美味的午飯，等到大家都到齊之后，這才掀開鍋蓋，取出蒸好的黃油蟹。
好的黃油蟹揭開蟹蓋，一股特殊的蟹油香味撲面而來，餐桌旁的幾人都聞到了香味。
趴在地上的黑熊甚至直接站起來，朝著林染走去。
林倩深吸一口氣，稱贊道：“好香的味道，哥，你這是準備了什么好吃的。”
林染把黃油蟹擺上餐桌，介紹道：“漁場養出來一批黃油蟹，今天給大家嘗嘗。”
看著蟹蓋上蒙了一層黃澄澄蟹膏的螃蟹，陳清瑤驚呼道：“竟然是黃油蟹？我們這兒漁場也能產生黃油蟹？”
作為陳氏私房菜的負責人，陳清瑤太清楚黃油蟹的珍貴了。
林倩沒有聽說過黃油蟹的大名，便開口詢問道：“黃油蟹是什么螃蟹，我怎么沒聽過，很珍貴嗎？”
陳清瑤介紹道：“黃油蟹油膏甘香、肉質鮮嫩，是頗為名貴的蟹種，有‘蟹中之王’的美稱。”
“其價格極高，在港澳地區基本上以兩計價，每兩售價高達數百港元。”
“一只半斤重的黃油蟹，就得上千元。”
聽到陳清瑤的介紹，林父林母等人看著盤子里的螃蟹驚訝不已。
“這么小一只螃蟹，竟然要上千塊，這也太貴了吧。”
“盤子里這么多螃蟹，豈不是要上萬塊了。”
“這么貴的螃蟹還是留著往外賣吧。”
他們勤儉節約的一輩子，即使到現在考慮的也是賣了賺錢。
林染給每人都端了一盤黃油蟹，連小白和黑熊也有。
“這是我們漁場自己養的，沒什么成本。”
“好東西我們也得好好享受。”
在林染的勸說下，眾人開始拿起螃蟹品嘗起來。
黃油蟹油質甘香嫩滑，美味獨特，每個人都露出了陶醉的神色。
林倩唆干凈手指上的蟹膏，驚嘆道：“不愧是蟹中之王，這味道絕對比普通螃蟹好太多了。”
林父林母也被黃油蟹的美味征服，言語中盡是稱贊。
“這螃蟹的味道確實也配的上它的價格，口感遠不是其他螃蟹能夠比的。”
陳清瑤眼中的驚訝還要更甚，“本來以為漁場能養出黃油蟹已經非常不容易了，可能味道會差一些。”
“沒想到這些黃油蟹的品質比南方那些珍品黃油蟹還要好。”
她是吃過港澳地區產的珍品黃油蟹的，味道確實美味。
但是相比之下，今天吃的黃油蟹味道更好。
除了黃油蟹本身的味道，還多了幾分醇香，讓人回味無窮。
林染嘿嘿笑道：“可能我們漁場的環境更好，養出來的黃油蟹品質也更高吧。”
他當然不會說出來，這些黃油蟹可是在隨身漁場養出來的。
單論品質，沒有哪里的黃油蟹能夠比得上這些。
系統出產的黃油蟹本身品質就很好，再加上在隨身漁場內養殖了一年多，口感不好才是稀奇呢。
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