漁場內的青蟹數量繁多，之前也沒有怎么捕撈，這次和黃油蟹一同開始出產。
品質稍差的青蟹被運往海灣村海鮮市場內，放在村里的攤位上銷售。
更好的青蟹則是聯系劉宇，在海鮮專賣店售賣。
黃油蟹給陳清瑤留一批之后，也將一并上架海鮮專賣店。
接到林染的電話，劉宇一刻都沒有耽誤，帶著專賣店的工作人員就趕來漁場。
這可是被譽為蟹中之王的黃油蟹，即使是海鮮專賣店都不曾有的珍貴海鮮。
盡管有些難以置信，他還是第一時間趕到了漁場。
既然林染說有，肯定不會騙他的。
中午時分，劉宇帶著專賣店的工作人員趕到了漁場。
看著已經捕撈上來的眾多黃油蟹，臉上止不住的笑意。
“小染，你真是接連不斷的帶來驚喜，竟然連黃油蟹都能培育出來。”
“而且還都是最品質最好的頭手黃油蟹。”
林染笑著回道：“我也沒有想到漁場內竟然有黃油蟹的存在，還是今天捕撈青蟹時發現的。”
“今天上午捕撈了一些，發現產量還不錯。”
“現在正是吃黃油蟹的季節，正好可以在海鮮專賣店上架。”
以黃油蟹的珍貴，放在海鮮專賣店也將是招牌。
直播間觀眾很多人也對黃油蟹比較感興趣。
“黃油蟹什么時候上架呀，已經有些迫不及待了。”
“還沒有品嘗過黃油蟹呢，等到專賣店上架后一定要買兩個嘗一嘗。”
“直播間還是有錢人多呀，上千一斤的黃油蟹都能吃得起。”
“小林哥能不能給我們講一講，如何挑選黃油蟹呀。”
“同問，之前買過幾只黃油蟹，吃起來也沒有想象中那么美味。”
看著直播間的彈幕，林染回應道：“黃油蟹應該就在最近幾天上架吧。”
“大家可以關注海鮮專賣店官網，最新消息都會在官網上進行公布。”
“挑選黃油蟹的訣竅就讓我們專賣店的負責人劉宇大哥給大家介紹吧。”
正在查看黃油蟹的劉宇搖頭道：“明明你比我懂得多，卻還要我來介紹。”
林染笑著說道：“直播間里的觀眾可都是我們專賣店的潛在客戶，劉大哥就辛苦些給大家講一講。”
“既然小染都發話了，那我肯定也不能拒絕。”劉宇拿起兩個黃油蟹開始給大家介紹。
黃油蟹的鑒定主要是看‘油’，飽滿流油的黃油蟹，蟹腳關節會呈現金黃色澤，掩位鼓脹。
如果用手按按壓，會覺得有些軟，這是因為膏蟹的膏都已經化成化油了，這是最為上品的黃油蟹。
反之，如果按下去有些發硬，則是膏尚未化盡。
最后是看蟹面，把黃油蟹拿到日光下看，以手掌略擋在蟹面上遮一遮光，就可以看到蟹殼兩邊是否通透，越通透，化油越好，油越多。
在黃油蟹中，也有等級之分，分別為頭手，二手和膏油三種。
若是按是否野生來分，則分海油和普通黃油。
所謂海油，指的是純粹野生黃油蟹，這種海油蟹，油香足。
但是會比一般的養殖黃油要咸味重，而黃油則會比較咸香度均衡。
至于頭手，指的則是頂級黃油蟹，蟹油已滲透蟹的關節部位，每一只蟹腳，分布平均，呈飽滿，橙黃色透明狀。
順手折斷蟹腳，甚至可以見到黃油滴出。
這種黃油蟹比較少，不到市面上的1%。
二手蟹，指的是被頭手挑剩下的黃油蟹，油色帶紅，關節未必有油，油香和肉香都不及頭手，較多見。
再次之則是膏油蟹，油未完全散開，油中帶有小小紅色硬膏。
最次的則是水油蟹，完全就是水汪汪的油，肉削油少。
漁場內的黃油蟹基本上全都是頭手，品質絕佳。
這也是劉宇驚嘆的原因，如此多的頂級黃油蟹，絕對可以引起很大的轟動。
海鮮專賣店剛進軍南方，正好可以用這批黃油蟹打開市場。
直播間觀眾聽完劉宇的介紹，也都一副恍然大悟的表情。
“怪不得我之前買的味道不好，按照這位大哥所說的，我買的竟然是最次的水油蟹。”
“學到了，下次再買黃油蟹也能自己挑了。”
“聽起來挺簡單的，但是感覺里面的度也是不太能把握住。”
“怕什么，反正小林哥的海鮮專賣店即將銷售黃油蟹，到時候直接在專賣店購買就可以了。”
一些想買黃油蟹，但是自己也不會挑選的人頓時都笑了起來。
海灣村海鮮專賣店里面銷售的都是高品質海鮮，完全不用擔心被騙。
這是海灣村海鮮專賣店自開業以來長久以往保持下來的名聲。
劉宇連午飯都沒來得及吃，就帶著捕撈上來的黃油蟹離開了，他要回去安排黃油蟹的銷售。
林染也陪同著陳清瑤返回村里，陳氏私房菜也已經開始宣傳黃油蟹。
很多來海灣村旅游的游客看到陳氏私房菜的宣傳，也都頗為感興趣。
“陳氏私房菜竟然推出了黃油蟹，不知道品質怎么樣。”
“黃油蟹的產地是哪，是深圳海域附近的頂級黃油蟹嗎？”
“看著介紹說是海灣村自己產的黃油蟹，這邊也能培育出黃油蟹？”
“陳氏私房菜的名聲還是很不錯的，今天可以過去瞧一瞧。”
能來陳食私房菜吃飯的人基本上都是不差錢的人。
如果能吃到品質絕佳的黃油蟹，他們并不在乎需要花多少錢，
當前，前提是品質能夠滿足他們的預期。
帶有幾分期待，一些游客專門點了新推出的黃油蟹。
在品嘗著黃油蟹的美味之后，大家立刻被吸引。
“這味道比我想象中還要好，南方那些頂級餐廳里的黃油蟹恐怕都比不上。”
“海灣村自己產的黃油蟹竟然這么美味，太讓人震驚了。”
“這次來海灣村真是運氣太好了，第一天就品嘗到了如此美味。”
基本上吃到黃油蟹的客人全都給出了極高的評價，這讓陳清瑤和林染都露出了笑意。
與此同時，海鮮專賣店也正式推出黃油蟹。
專賣店的名聲，再加上黃油蟹的大名，讓很多人都爭相搶購。
在感受到黃油蟹的美味之后，更是頻繁下單。
不過由于產量有限，黃油蟹的銷售也進行了限額，這讓很多人遺憾不已。
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。