天快擦黑的時候，有個的男人，端著一個大盆，盆里裝滿了鹵下水，跑到海河邊三所報案！報案的人，叫梁斗，三十出頭，平時靠打八岔干零活為生。
前天早上，他一早起來，想去南市三不管等活兒，在路過南運河邊的時候，在一個土筐旁撿到一包東西。打開一看像是豬下水，還有些心肺腰子什么的。
他平時日子過得清苦，甭說吃肉，就豬下水羊雜平時都很難吃到。他把下水拿到鼻子前問問，覺得挺新鮮。附近離著肉市不遠，估計是哪個賣肉的屠戶，推板車拉豬肉的時候，從板車上掉下來的，于是想也沒多想，就把下水拿回了家。
梁斗家里有老婆有孩子，家里窮好不容易看見葷腥，都饞得直流哈喇子。可這包下水要是下鍋煮完，估計吃不了幾天就沒了。梁斗他老婆就把下水拿鹽腌上，想做成鹵味慢慢吃。
當天晚上梁斗有個窮哥們兒，掙了點點意外之財，就請幾個哥們兒去二葷鋪喝酒。過去男人是家里的天，一家老小全指著男人掙錢吃飯，所以越是窮人家，男人的家庭地位越高。梁斗不在家老婆孩子就湊合了一頓，家里的下水也沒敢動，反正拿鹽腌著也壞不了。第二天等梁斗老婆才把下水拿出來做鹵味。
他家里窮也沒怎么吃過肉，整副的下水見得也少，只是覺得這下水和一般豬下水羊下水有點不同。下水上帶著點肥膘脂肪，可豬牛羊的肥膏都發白，這下水上的肥膏卻有點發黃，而且發出的腥味兒也有點不一樣。
梁斗的老婆既沒文化也沒見識，也沒覺得有什么奇怪，就下水全都陽做成了鹵味。等到梁斗干完活回家吃飯的時候，他老婆從鹵味里撿出一盤子鹵大腸。一邊忙活還一邊說，洗這個腸子可費事了，里面的豬糞特別臭。
梁斗倒上酒，夾起鹵大腸正要吃，卻發現，大腸一頭似乎又根細線繩纏的結，他覺得有點納悶，正端詳呢，他老婆卻道：
“哎！你說現在喂豬怎么還給豬喂蝦仁兒呢！”
梁斗正端詳腸子頭兒的線繩，便下意識地道：
“蝦仁兒？嘛蝦仁？”
他老婆道：
“我洗豬肚的時候，看見豬肚里還有倆碎蝦仁呢！”
梁斗越看豬大腸上的繩子頭越覺得奇怪，聽見老婆的話，忽然想起前二年，有個以前一塊干零活的哥們兒，有一回吃完飯肚子疼得厲害，大伙兒就湊錢給他送到小診所看病，結果大夫說是闌尾炎，就做了個小手切除闌尾。
他們這些干零活兒的都是一幫沒文化的老粗，不懂嘛叫手術，哪個叫闌尾，都有點害怕，大夫就詳細給他們講了一下手術大概。當時梁斗也在場，聽大夫說，切完了闌尾要用線縫合。
梁斗雖然窮，但可不傻，此時聽媳婦說豬肚里有碎蝦仁，心里尋思，哪有喂豬的這么闊，能用蝦仁喂豬，再一看豬大腸上的縫合線，倆事兒放在一塊一串，登時醒悟，嚇得媽呀一聲，就從炕上就摔倒地下。
這那是豬下水，分明就是人下水！
媳婦得知是人下水當時就嚇得背過氣去，梁斗好一頓窩吧才把人救醒了。于是趕忙忍著惡心，把大腸和鹵出來的下水都倒進一個大盆里，端著大盆就跑到最近的海河邊三所報案了！
韓大膽兒帶著尤非趕到三所的時候，李禿子那些人都已經下班了，只有高寶生坐在報案室抽煙，地上放著個大盆，上面蓋著個鍋蓋。旁邊還蹲著個男人，正是報案的梁斗。
高寶生見韓大膽兒來了，就趕緊跟他說明情況。之后就跟一起來的尤非，一邊抽煙說話去了。
韓大膽兒掀開鍋蓋一看，整鍋的鹵下水，已經看不出是人的還是豬的了。他找了根警棍，一邊在大盆里翻動查看，一邊詢問梁斗發現這些臟器時，的現場情況。
梁斗起初來報案時，嚇得亡魂皆冒，在報案室蹲了老半天，這才稍稍平復心情。
老蘇在給盧俊驗尸的時候，的確發現盧俊腹部右下方有個手術刀口，刀口不大據推測生前做過闌尾切除手術，雖然當時盧俊的臟器全都沒了，基本就是隔空腔子，也無法得道確認，不過好在后來從盧大鵬的口中也得到了證實，盧俊確實做過闌尾切除手術。
韓大膽兒翻到一塊大腸的時候，果然見類似盲腸的部位下方，有條愈合的小小傷口，上面還有已經長在腸子上的縫合肉線。
可看著這一鍋“鹵味”，他也有點犯愁，這些臟器都已經煮過了，也沒法從血跡檢驗上，確認跟盧俊是否屬于同一血型。而且臟器長時間煮過，大小已經起了變化，要從大小和臟器位置上，證實這些臟器就是盧俊的恐怕也不太可能了。
而且萬一這報案的梁斗，是賊喊捉賊，這些并非盧俊的臟器，而是他自己翻案殺人的尸骸證據呢。雖然這種反其道行之的兇手不多見，但也不是沒有。
韓大膽兒抬眼看了梁斗一眼，四目對視，發現梁斗眼神并不躲閃，只是顯出無奈還有點恐懼。
韓大膽兒問道：
“你發現這包下水，看見那么多血，就沒起疑么？”
梁斗顫巍巍道：
“哪有血啊，要是有我不就看出來了么，就這么一包……一包下水……”
“沒血？光是下水？”
“對啊！要不我怎么會當成豬下水拿回家呢！”
韓大膽兒略一沉吟，隨即叫過尤非，低聲道：
“一會兒查查這個梁斗的身份背景，再好好盤問一下，可是稍微嚇唬嚇唬，避免是這小子賊喊捉賊！”
尤非點點頭，走過去一拍梁斗肩膀，嚇得梁斗一激靈差點一屁股坐在地上。
尤非正要把梁斗帶進去問話，這時，韓大膽兒翻動盆里內臟，發現連脾臟都還在，只有膽囊和肝臟不見了，便問道：
“這里面的肝和膽怎么沒了？你吃啦？”
梁斗一陣惡心干嘔，嘔完了才道：
“您了……別打岔了，又…又不是水泊梁山的孫二娘，誰敢吃這玩意兒……我撿回來就沒有肝，膽倒是有一塊……可……可拿回來的時候，就已經被刀切破了，我老婆還說，怕膽破了……下水煮出來就是苦的，結果好頓刷……嘔……”
他話沒說完，又覺得接著又是一頓干嘔，看著樣子可不像是裝的。
韓大膽兒聽罷，一擺手，讓尤非帶他去審審，心中卻想，什么臟器都有就是沒有肝，俗話說，肝膽相照，膽緊挨著肝臟，膽被刀劃破了，說明這兇手是用刀把肝臟取下來，意外劃破了膽囊！
如果這真是盧俊的內臟，那就說明兇手取走全部內臟是故布疑陣，其實他的目的只是要取死者的肝臟！
此時，結合之前在新學書院調查到的線索，韓大膽兒忽然有個想法，但這想法目前只是個推測，還沒有實際證據，需要去見見懷疑的目標，伺機尋找證據。
大盆里的臟器雖然已經做成了鹵味，但也不能就這么放著不管，于是就讓高寶生幫忙，一起把這盆“鹵味”送到防疫院，請老蘇看看，說不定老蘇有什么辦法，能證明這臟器是不是盧俊的。
三所沒有汽車，所以只能找了輛三輪板車，韓大膽兒一路蹬著三輪，高寶生坐在板車上扶著大盆，來到了防疫院。
老蘇起初看到一盆鹵味的時候，還道是韓大膽兒專門給他買來下酒的呢，心說買也別買這么多，再說自己愛吃醬牛肉醬羊肉，但對鹵下水卻一般般。
可仔細觀察了兩眼，赫然察覺，這哪是鹵下水，分明就是人的臟器，細問之下才得知，這有可能是盧俊的臟器。
老蘇先是用水清晰了臟器，然后用一些化學試劑再次清洗浸泡。因為臟器被水煮過，尺寸有所變化，所以老蘇只能將盧俊縫合的尸首再拆開，然后將臟器分別擺進尸首腔體內，推測其原本位置大小，再按照煮過前未縮水的尺寸進行推測。
最后倚靠心臟大小和其他臟器位置，老蘇認為，這些鹵過的臟器，有八成可能是盧俊丟失的臟器，只不過這臟器既被清洗浸泡過，又被鹽腌過，還被做成了鹵味，所以已經完全沒有檢驗的價值了。
不過對于韓大膽兒來說，能證實這些臟器就是盧俊的，就已經有巨大價值了。
尤非在三所的時候，就對周邊地面上，常出現的人熟門熟路，早前就認得梁斗。他知道梁斗這個人好貪點小便宜，可膽子不大，于是連審問帶嚇唬，當時就把梁斗嚇得什么都往外禿嚕，連小時候撒尿和泥放屁崩坑的事兒都交代了。
可審來審去，卻發現梁斗的確和那包內臟沒什么關系。
他因為貪小便宜撿到一包下水，往家里送，結果還耽誤了去南市趴活兒。自己幾個窮哥們兒，接了個輕松又簡單的差事，替人家檢疫體檢，應付衛生部門檢查，人人都掙了兩塊錢，就自己去晚了沒落著。心里還安慰自己，那一大包豬下水也是白得著，也不吃虧。
晚上那哥兒幾個掙了錢，請客吃飯，所以才和他們一起去了二葷鋪，就沒動那些豬下水。可哪知道這不是豬下水，卻是人下水！
調查過梁斗的作案時間和可能性后，確認了梁斗并無嫌疑，就把他放了，可因為人下水上桌這件事，從此之后梁斗兩口子，加上孩子再也不吃一口下水，連帶肉都不吃了，只吃糧食吃素。直到解放后，老百姓生活條件都逐漸改善了，梁家不吃肉的習慣還是一直沒改。
這幾天，韓大膽兒搜集到了這些有用的線索之后，原本打算轉天就去接觸目標嫌疑人，探查一下對方虛實，可這天夜里，海河邊的三所又來了個報案的人！
這人卻是梁斗的窮哥們兒，叫馮廣，也是打八岔干零活的。
馮廣慌慌張張驚魂未定，跌跌撞撞地闖進三所大門，值班警察也被嚇了一跳，問清楚才知道，原來是有人要殺他。可是等幾個警察和馮廣，趕到案發地點的時候，卻發現那個要殺馮廣的人，卻已經被割喉而死，倒斃在了胡同的墻角里……
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