她想做自助餐。
“自助餐”這個概念突然冒出頭來，還是王大花跟柳綿綿說過洋快餐店以后的事。
這個時候柳綿綿僅剩的“前世”記憶并不是很多了，但她腦子里面突然迸出來一個消費模式，那就是所有的餐點都放在那里，任人取用，而人只需要收一個入場的錢，就可以隨便吃。
這段時間，柳綿綿把大致的思慮捋了一遍。
五塊錢，吃一頓飯，問你貴不貴？
在這個年代看起來，是很貴的，畢竟買個包子也才一毛兩毛的年代，花五塊錢吃個自助餐，會讓人覺得是天價。
就連王大花都覺得：“誰會花五塊錢吃個飯啊。”
柳綿綿聳聳肩：“你女兒那種咯。”
王大花就想拉著柳綿綿一起干，于是兩人就細節商量起來，越說她越覺得這個商業模式很好，店鋪不一定要開在市區最好的地段，但一定要好找一些，盡量濱海的人都知道這個地點。
“問題是確實要找個管理能力強一點的人來打理，我是沒這個時間的，你跟衛良都要管著店，也確實是沒時間，不過咱們可以把這個商業模式想想，店里每樣東西都要有自己的特色，除了給人感覺劃算的，還要有能快速填飽肚子的。”
什么東西飽肚子又給人感覺很高檔。
在這個年代來說，當然是奶油蛋糕啊。
香噴噴的奶油蛋糕，批量生產出來成本并不是很高，但這種東西就給人不明覺厲的感覺，肉類也不是沒有，但絕對不是以巴西燒烤的模式出現，做成小籠包，或者弄點燒烤就很不錯，還可以賣濱海本地產的海產做肉類啊。
就在王大花暢想著美好的未來時，剛好隔壁家的張鳳端著個碗出來吃飯。
張鳳很少跟村里人打交道，這幾年都在外面跑，家里頭的房子也蓋起來了，還帶回來了個女人一起住，大家都說那女人年紀比他大，他是靠著那女人帶著才起來的，但那女人對他是真的好，家里面操持的也好，張鳳開著小面包車跑運輸，這幾年把房子都蓋起來了。
生活條件好起來，張鳳也能吃飽了，他每次從外頭回來，那女人都會給他煮上一大碗面，里面放多多的豬油，再打三五個荷包蛋，張鳳留著肚子回來時，能吃完一海碗，有人打趣張鳳就是個駱駝，能挨餓但也吃的多。
王大花看著面前端著海碗的張鳳，驚的嘴巴都合不攏了。
這這這，也太能吃了吧。
“大嫂！”
“啊？”
“要是這樣的，去咱們店里，哪怕只吃雞蛋也能把咱們吃虧本吧！”
噗......
其實張鳳這樣的大胃王，也是有的吧，但這種人也不會每天都花五塊錢去吃自助餐啊，碰到胃口小的自然有，但胃口大的也不少，既然做自助餐，自然是什么人都不能拒絕的。
柳綿綿能想到控制人不在里面待一整天的還有個辦法，餐廳規定了午餐跟晚餐的時間。
中午跟晚上的菜品還不一樣。
“你放心，不是什么人都有這個胃口的，而且一般胃口這么大的，也是以前家庭條件不好餓出來的，張鳳小的時候一直吃不飽飯，從小饑一頓飽一頓的，像他這樣的也不是說不會去吃自助餐，人家多久才會放縱自己去吃一次，偶爾吃一頓咱們也只能認了，因為大部分人，五塊錢的自助餐，最多也就只能吃到一塊錢出頭成本的東西。”
但會給人感覺很劃算。
再加上舒適的環境，都市人嘗新的沖動，消費的主流群體其實還是學生跟剛剛工作的人。
這部分人比較有消費能力，也愿意把錢放在吃上面。
關鍵是，自助餐按位收費，也便于錢的管理，柳綿綿認為可以賣餐牌，進去要靠自主餐券，這樣也防止了收銀自己中飽私囊。
當然，是不可能完全堵住口子的，只能說從極大程度上堵住了收銀能做手腳的地方。
幾個方面都想好了，兩人就決定干。
要開餐廳選址很重要，這段時間王大花就在外頭逛，有事沒事看看外面正在轉讓或者出租的商鋪，有沒有合適大小的，按照要求一個個的記錄下來，然后去問租金跟轉讓費，有些店鋪是前任店主開了很久的，轉讓費也不便宜，太貴就不劃算了，不如租新鋪面。
結果店鋪還沒有找到，就有人找上門來了。
要轉讓鋪子的是一家商貿公司的老板，是衛軒的一個朋友做的介紹，找上門的是那個中間人，開門見山的說：“對方是個商貿公司的老板，這幾年賺了點錢，打算移民了。”
“干的好好的干嘛移民？”柳綿綿半開玩笑的說道：“這幾年國內的錢好賺的喲。”
對方便一言難盡的看向她。
國內的錢好賺，還有國外的錢好賺？
對方可是要跟著親戚去美國，賺美金的，當然當著局長夫人的面，也不好把話說的太透亮了，中間人陳姐笑著說：“話是這樣講，我們都叫他做完，但您也知道，做商貿的平產要壓貨，好不容易把款都回了......反正都打算出國了，這些都無所謂，老板是我親戚，店鋪是一點問題都沒有，但這邊租約還沒到期，這個時候退租不光是押金拿不到，還有大半年的租金也要搭進去了。”
柳綿綿一聽就明白了，人家大老板好不容易把款都回了，是怎么都不可能為了這大半年的租約，重新再進貨開個店，店里還剩下一小部分貨，都是些好銷的，也容易找渠道掀出去。
老板現在想能回多少回多少，總比全虧掉了好，于是也拖了朋友到處去打聽。
但這畢竟不是信息爆炸的時代，廣告也打出去了，熟人也托了，從兩個月起就開始找人，上門來看的人挺多，真正合適的卻很少。
柳綿綿一聽大小跟地段，就覺得合適，于是跟王大花說了一聲，也跟對方約了看房的日子。
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