剛回到四合院，發現小六子來了。
“你怎么來了，今兒下午沒有活兒啊，記錯日子了吧。”
“師傅，我沒記錯，我今天來，是想問問您，能不能租間房子給我啊。”
“哦？這是怎么了？”
小六子的家庭情況他是了解的，確實不算太好，但也勉強住的下，跟賈家差不多的情況，應該也不至于出來住啊。
“那個，我哥結婚了，原來都是我跟我哥住一個屋，現在我得跟我爸媽擠一個屋，有點不方便。”
“嗐，我還當啥事兒呢，滿院子你隨便挑，只要沒人的房子你都可以住，什么租不租的。”
聽到這事兒，許大春才明白過來，確實，原來就兩個大小伙子，怎么住都行，結婚了，當弟弟的自然就要搬出來了，而且跟父母一個屋雖然現在也挺常見的，但是肯定是不方便，如果條件不允許，家里沒錢租房子，或者有錢也租不到房子，那講不起，只能湊合著，但是小六子知道許大春這有房子，所以才大著膽子過來問問，許大春肯定是沒有拒絕的道理的，在自己這住，也能增加點兒人氣兒，不然房子都容易壞了。
“不用不用師傅，我就住門房就行，還能幫您開門關門啥的。”
小六子還是那么實誠，一點不貪心，不過對他來講，也確實有個能睡覺的地兒就行。
“那哪成啊，那小屋一張床一個桌子就滿了，連個燒爐子地兒都沒有，這樣，你要說想幫著看門的話，那兩個倒座房你隨便住，正好我記得里面還有炕，這樣，你現在就回家，把自己生活用品拿過來，別的什么家具被褥都不用拿，那些房間里閑置家具多的是，被褥一會去買套新的，你把我三輪車騎走，別拒絕，你敢拒絕我就把你逐出師門。”
“那，那就謝謝師父了。”
小六子感動的都哭了，自從當了徒弟，沒給師傅送過禮不說，成天打師傅秋風，現在更是給他安排個住處，連家具都不用準備，幾乎拎包入住。
“快行了啊，大小伙子流什么馬尿，鍋碗瓢盆都不用拿，以后吃飯就跟我搭伙，順便練練手藝，我可跟你說好了，你師父我嘴挑著呢，做不好我可抽你鞭子啊。”
許大春看著這個懂感恩知進退的徒弟，滿意的不行不行的，這都跟傻柱那個徒弟馬華差不多了，馬華天賦怎么樣他不知道，不過自家徒弟嘛。。。就那么回事兒吧，但是勝在踏實，安安穩穩的跟著他學手藝，等出師那天，絕對也是中上等的飯店搶著要的主兒。
“我知道了師父，我這就去。”
小六子逃似的騎著三輪車走了，再不走這眼淚就再也忍不住了。
幫著小六子把屋子歸置好，也到了晚飯時間。
“去做飯吧，今晚西紅柿炒雞蛋，辣椒炒肉，蘿卜干炒臘肉，再來個熗炒甘藍，臘肉都煮好了，辣椒炒肉吃湘味的。”
“得嘞師傅，您在旁邊給我掌掌眼？”
“恩，就是為了教你，不給你掌眼怎么行。”
很多師傅都不是這樣做的，都是做完都端上桌了，嘗過后才跟人家說，哪里火候不夠，哪樣調料多了少了的，其實多多少少會造成一些偏頗，不過如果徒弟多的話，這種操作方法倒是沒有問題，但是許大春就一個徒弟，一對一教學肯定效果是好的不得了，反正他就在旁邊看，也不用動手。
“這個辣椒，在鍋里的時候，用勺子用力壓，把辣椒汁水給壓出來，這樣辣椒的味道聞起來更濃，但是吃起來很香，又不會特別辣。”
“那師傅，這樣不會看起來賣相很差嗎？”
“沒事，這本就是一道家常菜，不是特別上臺面的菜，賣相差一點也無所謂，而且也不是把辣椒壓碎了，也不會太差。”
“好的師傅。”
“這個蘿卜干炒臘肉，雖然很多地方都有，但是如果按照四大菜系去分的話，屬于川菜，但實際上他嚴格來講是一道湘菜，雖然都是辣味的，但是川菜用干辣椒相對較多，口味以麻辣為主，湘菜用炮制的剁椒和新鮮辣椒居多，甜辣酸辣香辣居多，但是兩個菜系又多有重疊，等以后你學的多了就知道了。”
許大春幫小六子把蘿卜干切好又接著說道。
“如果在飯店當廚師，就要考慮到是在什么地方做菜，比如在四九城做川菜，那辣椒的用量就要相對減少一些，像現在家里做飯，考慮到有小孩子，就要更少一些，當然今天沒必要，我就沒打算讓他們吃這道菜，這是咱倆吃的，嘿嘿嘿嘿。”
“很多時候這配料的多少都要靈活一些，根據食客的口味和需求調整就好。”
“明白了師父。”
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