早上吃飽喝足的林一凡,一口氣睡到了下午三點多鐘,才醒了過來。
等他起床之后,就發現幾位女生都坐在客廳中,正對著他的房門。
他一打開方面,正好對上了幾位女生齊刷刷看過來的眼神。
“你們這是干嘛呢?”林一凡奇怪道。
“哥你也太能睡了吧,我們從上午就等著你做米酒,結果你居然現在才醒。”
“要不是清婉姐姐攔著,我肯定把你拉起來了。”
林巧兒吐槽道。
“不就是釀一點米酒,你們至于這樣嗎?”林一凡無語道。
他還真沒想到,她們對釀米酒這件事這么感興趣。
“當然至于了,我們還想喝米露呢,你快點去釀酒!”林巧兒跑過來,拉著林一凡到了廚房。
無奈的林一凡,只好開始準備釀酒。
村里自釀米酒,并沒有那些花里胡哨的工藝,材料也只需要兩樣,酒曲,蒸熟的糯米飯。
酒曲現在已經差不多了,只需要摻入糯米飯中,就差不多完事了。
林一凡揭開鍋蓋,就看見了滿滿一鍋晶瑩的糯米飯。
“要不要這么夸張,一次性釀這么多嗎?”林一凡驚訝道。
“媽說客人比較多,想讓大家都能嘗一嘗。”
“再說了,現在村里的游客很多,都喜歡帶點土特產回去,,多釀一點也不會浪費的。”
林巧兒解釋道。
現在仙源村的農家樂,已經打開了知名度,即便不進行任何宣傳,每天也會有幾十個游客過來。
村里的那些特產,都快被賣空了,供不應求,賺了錢的村民們,這些天臉上都是喜滋滋的。
“那就釀吧,你去把酒缸清洗一下,我來做其他事情。”
即便林一凡不想做太多,然而李秀花飯都已經做好了,他也只能全部釀成酒,總不能把好好的糯米飯浪費了吧。
林巧兒去洗酒缸之后,林一凡便去將手好好清洗了一遍。
然后,他拿起放在灶邊的酒曲,撒一點在糯米飯上,開始揉起了鍋里面的糯米飯。
“你這怎么跟揉面團似的,有什么講究嗎?”正在拍視頻的吳梓萱詢問道。
之前做主播的吳梓萱,現在儼然成了一個視頻達人,最喜歡的事情,就是用攝像頭記錄仙源村各種有意思的事情。
釀酒這件事,自然也不例外。
“揉糯米飯,是為了讓酒曲分布均勻。”
“要是不均勻的話,就會出現有的地方的米飯已經分解完了,而另一部分的米飯完全沒有變化的情況。”
林一凡又撒了點酒曲在糯米飯上,邊揉邊回應道。
就這樣撒一點酒曲揉一遍,那點酒曲慢慢用完了,而原本顆粒分明的糯米飯,變成了一團大疙瘩。
“這不對吧,我喝過的米酒,里面的米都是顆粒分明的,哪會像現在這樣碎。”
曾清婉忍不住提出了質疑。
現在糯米飯團的狀態,跟她想象中的完全不一樣。
“這只是因為糯米飯黏在了一起而已,等根瘤菌和酵母菌把糯米分解了,就會變成你說的那樣了。”
林一凡隨意地回應道。
這時,林巧兒咕嚕咕嚕地滾著兩個大酒壇子進來了。
“瞧把你給懶的,還把酒壇子滾進來,要是爹媽知道了,肯定要收拾你。”
林一凡見狀,覺得又好氣又好笑,林巧兒這小聰明還真是一套一套的。
“你當我傻啊,就是因為爹媽都不在,我才敢這么做啊。”
“再說了,又沒人幫忙,這酒壇子很重的好不好。”
林巧兒直起身來,揉了揉她的小蠻腰,有些得意地說道。
“剛才看林一凡揉米飯太投入,都把你這邊給忘了,你可以喊我們一起抬酒壇子啊。”
其他幾位女生,這時候才反應過來一直是他們兩兄妹在忙碌,連忙湊過去幫忙抬酒壇。
“還有什么事情都交給我們吧,我們也想參與一下。”把酒壇放到灶邊后,顏思茜主動說道。
“其實也沒什么事情要做了,只要把米飯倒進酒壇子里,然后密封好就行了。”林一凡說著還需要做的事情。
“沒問題,這事情就交給我們了。”曾清婉她們一聽如此簡單,紛紛表示剩下的事情交給她們。
她們按林一凡說的,把加了酒曲的糯米飯裝進酒壇中。
這次的米飯真的很多,兩個高到膝蓋的酒壇子,都快裝滿了。
把糯米飯裝完之后,林一凡就給她們遞了幾個塑料袋,還有幾根捆扎繩。
“就用塑料袋包著嗎,怎么著也應該用木塞吧。”顏思茜對紅彤彤的塑料袋非常嫌棄。
“你以為這是紅酒呢,還用木頭塞著,小山村里哪有那么多講究。”
“你也看見了,大山里面多半是硬木,想找根軟木做酒塞都難,酒壇的口子這么大,也很難做成合適的。”
“塑料袋的密封性不錯,來源也簡單,家家戶戶都是這么用的,又不是真的不干凈。”
林一凡有些無奈地解釋道。
農村不管做什么,都是就地取材,怎么方便怎么來,怎么便宜怎么來。
塑料袋作為既便宜又好用的包裝物品和密封物品,早就滲透到家家戶戶的生活之中了。
因為塑料袋好用,甚至很多人家都有攢塑料袋的習慣。
林一凡家就有攢塑料袋的習慣,所有的塑料袋一律用塑料袋裝著放在一個角落里,說是總有用到的時候。
結果那個角落里現在堆了一堆的塑料袋,林一凡也沒見李秀花用過多少次……
將酒壇密封好之后,釀酒的事情就告一段落了。
剩下的就交給根瘤菌和酵母菌,在它們的不懈努力下,人們才能喝上美味的米酒。
酒壇密封好之后,林一凡直接把它們搬到了自己的房間。
因為那幾位女生,每天都嚷嚷著要喝米露。
要是不放在房間里的話,林一凡還真怕她們隔天就把酒壇打開了,這可不行。
密封酒壇,一方面是為了給根瘤菌和酵母菌一個無氧的環境,方便發酵成酒精。
另一方面,是為了避免空氣中的菌種進入酒缸中,在里面繁殖,那整缸酒就都廢掉了。
不過放在房間里的方法,過了一個星期就不管用了。
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