他們去抱酒壇的時候，林一凡并沒有阻攔，任由他們把兩個酒壇子抱了出來。
“這次我一定要喝個夠！”劉大寶很是興奮地把繩子解開，掀開了酒壇口的塑料袋。
頓時，濃郁的酒香從里面噴涌而出。
“酒味怎么這么濃？”劉大寶只是嗅了嗅酒香，居然就有了微醺的感覺，忍不住皺眉說道。
要說喝酒，他也嘗過不少的好酒，對這壇子米酒并沒有什么期待。
他真正想喝的是米露，但是現在來看，似乎已經喝不成了。
“酒味當然濃了，都過了這么多天，里面的糖分，早就變成酒精了，想喝米露只有再釀一遍。”
林巧兒不滿地看著林一凡，嘟著小嘴說道。
她早就知道這一點，所以剛才也沒有去抱酒壇子。
對于阻攔她喝米露的林一凡，林巧兒是非常不爽的。
“這樣的嗎？”幾人聞言，都非常失望。
在他們看來，酒有什么好喝的，還是米露比較好喝。
“別無精打采的，快點干活，把里面的米酒都過濾出來。”林一凡才不管他們什么心情，直接安排了任務。
幾人不太情愿，但還是去找來了細篩子，將酒液全都倒了出來。
“哎，這米酒怎么是黃色的？”曾清婉看著過濾出來的酒液呈現著棕黃的色澤，有些好奇道。
她見曾白術喝過米酒，是清澈透明的顏色，跟這里面的米酒顏色可不一樣。
“黃色是里面的雜質，后面再經過煮酒降黃的處理，就能讓酒液不變的清澈透亮了。”
林一凡給她解釋道。
“這酒聞著還挺香，要不我來嘗嘗味道吧。”
蹲在一邊觀察的趙希，看著微黃的酒液，聞著濃郁的酒香，有了想品嘗一下的念頭。
想到這里，他就忍不住去廚房拿了根湯匙，舀了一點米酒品嘗起來。
米酒一入嘴，趙希并沒有感覺到那種酒精含量高辣喉嚨的感覺。
酒水仿佛格外清甜，不嗆也不澀，滋味醇厚順滑，甚是醉人。
等他慢慢把酒液吞進肚子里，回味依舊甘甜，還有一陣陣的暖意涌上胸口，非常舒服。
“這酒喝的舒坦！”喝完酒的趙希，感覺整個人的精神都好了一大截，神清氣爽。
喝完之后，他又忍不住舀了一勺子，繼續喝了起來。
“趙希，我們在這忙活呢，你居然在這偷偷喝酒！”
劉大寶把兩個酒壇子的酒渣，都用石頭壓著榨完酒之后，才發現了趙希的小動作，很是不滿地說道。
“我就是給大家先嘗一嘗嘛，這酒其實挺好喝的，一點都不比米露差。”被抓住的趙希訕笑著說道。
“真的好喝嗎？”他這話一出，所有人都來了興趣，紛紛弄了點米酒品嘗。
“還真挺好喝的，不像白酒那么辣喉嚨，比啤酒的味道又甜很多，味道很奇特呢。”
曾清婉只喝了一酒，白皙的臉蛋上就泛起了紅暈，看起來很是可愛。
“沒錯，還真是挺好喝的，也沒什么酒味，我覺得我還能再喝一點。”
自覺酒量比較淺的顏思茜，居然想多喝一點。
“你們可別亂來，米酒的度數可是很高的，現在估計就有十多度了，跟紅酒差不多。”
“你們現在喝著好像沒什么酒味，都是因為被甜味給蓋住了，等你們多喝點，就知道厲害了。”
林一凡聞言，連忙攔住了顏思茜。
“啊，那梓萱怎么辦，她剛才可是喝了小半碗米酒。”曾清婉聞言，有些擔心道。
“晚來天欲雪，能飲一杯無？”
正說著呢，吳梓萱就端著個碗晃晃悠悠地走了過來，遞到林一凡面前傻笑道。
“還真是醉了，把她帶回房間睡覺吧，不然還不知道會怎么折騰呢。”林一凡攙扶住搖搖欲墜的吳梓萱，無奈道。
曾清婉和顏思茜點了點頭，就一左一右把還吵著要喝酒的吳梓萱架走了。
林一凡看著吳梓萱鬧騰的樣子，好笑的搖了搖頭。
他蹲下身子，想把過濾后的酒抱起來，直接送到二大爺那里去。
但是眼睛的余光注意到趙希手上提著個東西，就連忙停住了。
“趙希，你想把酒糟帶去哪里？”林一凡大喊一聲，邊喊邊走過去。
“當然是拿去扔掉啊，不然還能干嘛？”趙希理所當然道。
“這東西可不能扔，還要留著做糟鹵呢。”林一凡一把將趙希手中的袋子奪了過去，很是寶貝地抱在了懷里。
“糟鹵？”
“糟應該是酒糟，鹵應該是鹵水，這兩種東西我都知道，可是還能連在一起組成一個詞嗎？”
趙希聽見這個新鮮的詞，很是好奇道。
“當然可以，糟鹵其實就是用酒糟做出來的鹵水，是魔都那邊的做法，你不知道也正常，我都是從我一個大學室友那里學來的。”
“糟鹵可是個好東西，鹵出來的東西風味獨特，你要是把酒糟扔掉那就可惜了。”
林一凡拍了拍懷中的酒糟，淡笑著說道。
糟鹵的誕生，其實也是一段奇妙的故事。
酒糟和他們之前喝的米露里的醪糟是不同的。
醪糟發酵時間尚短，正是糯米和酒曲的蜜月期，米粒和酒汁甜甜蜜蜜難分難離。
而酒糟經過了更長時間的發酵，熟年老成，酒香干烈。
此時的米已將畢生精力獻給了酒，精華盡去，只剩下一個空殼。
但是身為吃貨的國民，怎么可能放過任何一樣食物。
這不，人們首先便想到了用酒糟來進行腌漬。
酒糟里有酵母菌和根瘤菌，稱得上是天然的發酵劑。
拿來將逢年過節吃不完的肉和菜漬一漬，就能讓它們保存的更久一點。
只是在這個過程中，人們感受到，被腌漬過的菜肴，催生出了一種酒香撲鼻，鮮味翻倍的風味。
“原來還有糟鹵這種東西呢，之前都沒聽說過，好想嘗一嘗啊。”
林巧兒這個小吃貨，聽到有新鮮的吃的，大眼睛一下子就亮了。
“想吃就來幫忙，別好吃懶做。”林一凡提著酒糟走向廚房，招呼道。
“知道啦，我可不會好吃懶做。”林巧兒小跑著跟了上去。
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