林巧兒拿的這只是雄蟹,有著半透明凝脂般的蟹膏。
她一口下去,蟹膏的口感很是柔滑,又瞬間粘稠綿密得讓人張不開嘴。
林巧兒閉上了眼睛,細細品嘗著蟹膏的味道,臉上露出了幸福的微笑。
“巧兒,這蟹膏好吃嗎?”顏思茜咽了咽口水說道。
“太好吃了,滋味簡直絕了,也不知道為什么,比之前吃到的還要好吃不少。”林巧兒很是激動地說道。
“那我們也開始吃吧,我想挑只雌蟹來吃。”顏思茜看著蒸籠中滿滿的螃蟹,有一種無從下手的感覺。
“這只就是雌蟹,你吃這只好了。”林一凡看著她為難的樣子,順手給她拿了一只雌蟹。
“你怎么知道這只是雌蟹?”看著手中的螃蟹,顏思茜好奇道。
在她看來,蒸籠里面的那些螃蟹,除了大小有一點差別,其他的都一樣。
“看它的肚臍就知道了,一般肚臍圓形的為雌蟹,肚臍尖形的為雄蟹。”
林一凡指著蒸籠里面的兩只螃蟹說道。
顏思茜仔細一看,果然發現螃蟹肚臍的部位,有一點差別。
知道這個之后,她也沒再關注了,美味就在手里呢,哪還有時間關心這些。
她也是直奔主題,直接就想吃蟹黃,開始掀蟹殼。
“你們快看,真的好多黃啊。”
一揭開殼,顏思茜就驚喜道。
只見螃蟹體內,除了潔白的蟹肉之外,中間慢慢都是橙黃色的蟹黃。
亮紅色略微發硬的蟹黃,有些凝固而緊致的膏體,隨著蟹殼的揭開,香味也隨之彌散。
“這蟹黃都泛紅了,滋味肯定絕佳。”
聞著蟹黃濃郁的香味,看著上面泛著的油光,周圍幾人紛紛咽起了口水。
“勺子,我要去拿勺子!”
顏思茜食指大動,但還是有些講究的,不像林巧兒這么粗蠻,大叫一聲,就跑去拿勺子了。
曾清婉反應過來,也連忙跑了過去。
萬慕涵坐在一個小板凳上,猶豫了一下,也跟了上去。
反正沒什么事情做,去拿個勺子,就當是運動好了。
嗯,我絕對不是想吃螃蟹了……
林一凡見她們走了,依舊淡定地站在蒸籠邊,開始吃蟹黃。
當然,他也沒有像林巧兒似的直接上嘴,而是掰下螃蟹的一只大鉗子。
用它當工具,舀了一堆的蟹黃,慢慢送入了嘴中。
又有詩云,螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香,人間至味是蟹黃!
蟹黃的滋味,當真是妙不可言,一入秋就有那么多的人等著吃一口蟹黃,并不是沒有理由的。
蟹肉吃的是一個鮮字,而蟹黃吃的就是一個甜字。
大閘蟹的蟹黃中脂肪含量非常高,所以吃起來會非常有質感,飽滿的感覺也會給人帶來很大的滿足。
但難得的是,脂肪含量超高的蟹黃吃起來非但一點都不油膩,反而是甜絲絲的感覺。
那沁人心脾的甜味,瞬間就能從口中直達心底。
莫名之間,你還能吃出一種奶香,奶甜奶甜的濃郁滋味,能讓你感覺從人間直接抵達了天堂。
林一凡吃上一口蟹黃,便感覺每一個細胞仿佛都在歡呼雀躍,這是人對美味最本能的反饋。
黃橙橙的蟹黃之中,油脂的味道甘香嫩滑,在唇齒之間留下了無比豐富的滋味。
總而言之,蟹黃的滋味,絕對稱得上一句人間至味。
“好啊林一凡,原來你已經開始吃了,都不等等我們,有這種吃法也不告訴我們。”
幾位女生拿著勺子回來,就見林一凡已經吃完了一只螃蟹的蟹黃,有些不滿道。
“誰讓你們跑那么快的,就算我想告訴你們也沒有機會啊。”
林一凡用舌頭一卷,吃掉嘴角沾著的蟹黃,淡淡地回應道。
幾位女生也沒心思再跟林一凡爭辯這些,拿起勺子就開始舀起了蟹黃蟹膏吃。
美妙的滋味,當真是征服了每一個人。
就連萬慕涵這個小丫頭,看他們吃得香,都顧不上螃蟹可不可愛了,也弄了一只螃蟹,偷偷吃了起來。
他們一人吃了三四只螃蟹的蟹黃蟹膏,被林一凡給制止了之后,才算是停了下來。
螃蟹雖然好吃,但是性涼,一次不能吃太多,不然遭罪的還是自己。
吃完了蟹黃蟹膏的她們,被制止之后,才開始關注剩下的蟹肉。
“萬慕涵,那里你不能吃。”林一凡見萬慕涵張嘴要吃一個部位,連忙制止道。
“為什么我就不能吃,你要虐待我嗎?”萬慕涵很是委屈地說道。
螃蟹的滋味,已經征服了她的味蕾,林一凡卻說不能吃,萬慕涵自然不滿意了。
“什么跟什么啊,我的意思是那個部位不能吃,那是蟹腮,看著白白凈凈的,其實里面有很多的臟東西。”
林一凡見萬慕涵好像都要哭出來了,哭笑不得地解釋道。
萬慕涵剛才要吃的部位,是大閘蟹前部兩側,那兩排軟綿綿的東西,俗稱“蟹眉毛”。
實際上,這個部位是蟹的呼吸器官,也是用來過濾水質的,很臟!
腮下面的三角形狀蟹白也不能吃,因為它是和腮連在一起的。
“不能吃的嗎?”萬慕涵看著白白凈凈的蟹腮,有些猶豫道。
“當然不能吃了,不僅是蟹腮,螃蟹里面有好幾個部位不能吃呢。”
“看沒看見蟹黃、蟹肉只見有一條黑黑的東西,這是蟹腸,由蟹胃通到蟹臍,一定要記得取掉。”
“還有這個隱藏在蟹黃中間,有個形如三角形的小黑塊,,這是蟹胃,里面有蟹的“糞便”。
“這是一個很容易被大家忽視的部位,卻是最寒的,千萬不要吃。”
“那就是蟹心,俗稱“六角板”,藏在蟹腹中間膏黃最重的地方。”
“掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,蟹心就藏在這層黑膜下面,要記得挑掉了再享用膏黃。”
林一凡見她對吃螃蟹完全不懂,拆開一只螃蟹,挨個給她指點了不能吃的部位。
“這么多的部位不能吃嗎,可是我剛才全都吃掉了。”
萬慕涵聞言,小臉微白,苦著臉說道。
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