“我爹做的飯挺好啊，你們不滿意嗎？”
林一凡感覺很奇怪，明明剛才他們還在夸林啟賢的廚藝，怎么怎么快就變卦了？
“我做的飯再好吃，也不可能跟你比啊。”林啟賢非常誠懇地說道。
要是林一凡真的將做飯的任務交給他，那他可就吃不上林一凡做出來的無上美味了。
“吃完就繼續干活吧，完成剩下的任務。”林一凡見還是推不開做飯的事情，眉頭微微皺起，淡淡道。
“那做飯的事……”
眾人緊緊盯著林一凡，想知道他的態度。
“做不做飯，就看你們的表現了。”
林一凡話剛說完，眾人就各自開始忙活起來。
看他們干勁十足的樣子，就知道他們多想通過他們的表現，獲得吃到林一凡做的美食的機會。
“我們該干嘛啊？”
三位女生裝模作樣地將剝好的腸衣又洗了洗，就不知道接下來該干嘛了。
“你們既然剝好了腸衣，就去劉大寶那邊那牛肉來灌腸。”
林一凡走過去說道。
“知道了。”
三位女生答應一聲，就往劉大寶那邊跑，生怕林一凡覺得她們不夠積極。
“別直接灌進去，要先用山葵根和鹽腌制一下。”
見她們抓著牛肉就想灌進腸衣里，林一凡提醒道。
“好的。”
她們乖乖聽從吩咐，又開始腌制牛肉。
為了能吃上美味，這幾位女生對林一凡還真是言聽計從。
急于表現的眾人奮力干活，讓工作進度一下子快了不少。
“小凡，這牛肉我們都切好了，接下來該干嘛？”
來幫忙的林啟賢，切完后腿肉問道。
仙源村平常做的都是熏肉，像風干牛肉什么的，是沒有做過的，所以也不知道該怎么做。
“拿芥末，鹽，還有生姜大蒜腌制起來就行了，晚上的時候再把它們掛起來風干。”
林一凡說道。
風干牛肉，是最簡單的一種能長時間保存牛肉，同時還能增強牛肉風味的方式。
仙源村這邊的氣候，其實不是太合適，但是加上一些東西輔助，還是能做出來的。
“這樣啊，我知道了。”林啟賢明白地點了點頭，就開始忙活起來。
“小凡，為什么這牛肉要切這么厚啊，我看市面上的牛肉干也就一指粗細啊。”
李秀花拿著三指寬兩指厚的牛肉說道。
“因為風干之后，牛肉會縮水。”林一凡解釋道。
“我知道會縮水啊，但是你這還是大了吧？”
這點常識李秀花還是知道的，但是他覺得再怎么縮水，縮個一半也就頂天了。
“媽，等風干完畢之后，牛肉干的大小就只剩下原來的五分之一了，你還覺得大嗎？”林一凡有些無奈道。
“五分之一，怕是注水牛肉吧。”
“我咋這么不信呢，肉那么多，再怎么縮也不會縮的那么厲害吧。”
李秀花得知這么夸張，睜大了眼睛。
熏肉雖然也會縮水，但是真的不會這么嚴重。
“真的就是這樣，因為牛肉的含水量是很高的，風干牛肉基本上把水分都給弄沒了，自然縮水很嚴重。”
“知道正宗的風干牛肉為什么這么貴嗎，就是因為成本確實高啊！”
林一凡解釋道。
“啊，那他二嬸上次買的便宜的牛肉干……”李秀花聞言，聯想到村里人買過的便宜牛肉干，臉色突然就不好看了。
“基本上都是用鴨脯肉做的，用豬肉都是良心的了，媽你也別放在心上，這年頭誰還沒吃過幾塊假肉啊。”
林一凡安慰道。
結果他這么一說，李秀花的臉色更黑了。
“這我倒是理解，不過變成五分之一，這也太夸張了吧？”林啟賢還是被林一凡報出來的數據嚇了一跳。
“牛肉本身的含水量就是60%往上的，比人還要高上一些，再加上風干的時候流失的物質，自然就只剩那些了。”
林一凡見他還不信，直接報出了詳細的數據。
最干的的風干牛肉，甚至可以用來當武器使，足見其干硬的程度。
“那這也做不了多少牛肉干啊。”林啟賢有些失望道。
他原以為這幾十斤的肉，能讓他大快朵頤吃個痛快呢。
到頭來，最后做成的風干牛肉只有十來斤的樣子，實在是讓林啟賢開心不起來。
“風干牛肉就是這樣，不過它的風味還是值得期待的。”
林一凡想起風干牛肉的味道，都忍不住流起了口水。
風干的牛肉干，可真就是濃縮的精華。
只要撕下一小片吃下去，那種最純正的肉香，就會毫無保留地在口腔內綻放開來。
“林一凡，這牛肉該怎么塞啊，腸衣都破了好幾根了。”
剛和李秀花聊完天，林一凡就聽見了吳梓萱抱怨的聲音。
“牛腸衣加起來可是有三層，怎么可能那么容易破？”
林一凡有些奇怪了，不知道她們要通過什么方式，才能在灌腸的時候把堅韌的腸衣弄破。
“你看，都破成這樣了。”
林一凡一走過去，就見吳梓萱拿著一根破了好幾個洞的香腸抱怨道。
“為什么一根香腸，你們要灌這么多牛肉呢？”
看著把腸衣撐的鼓鼓囊囊的牛肉，林一凡無奈道。
她們抓著一根牛腸，就死命地往里面塞牛肉，要是腸子不被撐爆才怪了。
“這肉這么多，一根腸子要多灌一點才能灌完嘛，一不小心就多灌了一點。”
知道自己的想法似乎有錯誤，吳梓萱尷尬道。
“這么多腸子，灌完這些牛肉綽綽有余了，你們只要將里面灌滿不要有氣泡就行了。”
“每隔二十公分就可以截成一段，這樣的話你們灌的時候也不會太吃力。”
林一凡提醒道。
香腸里面有氣泡的話，就代表里面會有空氣中的細菌，很容易讓牛肉變質。
用牛肉將其灌滿，算是最簡單制造類似真空環境的方式。
“知道了。”吳梓萱有些尷尬地吐了吐舌頭，繼續開始灌香腸。
眾人好一通忙活，才算是將香腸給灌完了。
“我們做好了，還要干嘛嗎？”
吳梓萱她們看著滿桶都是的香腸，成就感滿滿。
“將它們掛起來晾干就可以了，就掛在屋檐上面吧。”
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。