無錯小說網 > 我在錦衣衛開食堂 > 第159章 一頓飯
  宋昭昭做完皮蛋瘦肉粥,又把咸鴨蛋給切了幾個,既然有了咸鴨蛋,那必須要有饅頭了。

  宋昭昭先把面粉與一勺鹽混合均勻,再用酵母粉加入適量的溫水沖開待用。再將酵母粉水緩緩倒入面粉中,揉成軟硬適中的面團后再蓋上濕布醒發半個時辰左右。等到醒發好的面團。再將醒好的面團取出,在里面加入一小撮堿面揉勻。把面團揉勻后將其搓成長條狀。將其均勻地分成幾個劑子。將劑子一一揉圓。將籠屜均勻地涂抹上一層食用油。將揉好的面團一一放入籠屜中,蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。二次醒發好的饅頭劑子。開火,大火上氣后轉中火蒸上一段的時間,蒸熟后,在燜上一段時間最為的好了,這樣的饅頭會更加的筋道。

  宋昭昭做完饅頭,有些手生,這么長時間了,沒有好好的做上一頓的飯菜,屬實是差了一點。

  現在有了皮蛋瘦肉粥、咸鴨蛋、饅頭,宋昭昭覺得自己還是需要炒上幾個菜最為的好了。

  宋昭昭思來想去的,做上一道酸湯小酥肉就很是不錯的。

  宋昭昭先將五花肉去皮切成小條,在肉條里面加姜,蔥與白酒,鹽等腌好。做到這里,宋昭昭就覺得,此時要是有醬油就最為好了,可惜自己的醬油還沒有做好,只能再等一等了。

  緊接著,宋昭昭將番茄切塊備用。再準備好姜,蒜,蔥切段備用,干辣椒切成段備用。水泡發黑木耳少許。這一系類的食材都備用好了,就可以準備這道菜的主要食材了。

  宋昭昭先將面粉粉調成糊狀。在鍋中加油進行燒熱,再把剛剛腌好的小酥肉裹上調好的糊,分別依次的下入熱油鍋里面,進行炸制。炸好之后再撈出,這樣的小酥肉可是非常脆的。

  宋昭昭把剛剛炸完小酥肉的鍋留下一點的底油,再下入姜蒜和蔥斷干辣椒段。放入了宋昭昭自己喜歡的青菜和番茄進行翻炒。炒熟后,再加適量的水煮開。再下入黑木耳與小酥肉條。加入少許陳醋等調味料,最后煮開之后,宋昭昭又芶芡就出鍋了!

  沒用了多久的時間,宋昭昭就把酸湯小酥肉做完了,宋昭昭先嘗上了一口,酸酸辣辣的,是這個味道,沒有錯!

  做完了酸湯小酥肉,宋昭昭覺得,還需要再有一個素菜來更好一點,宋昭昭就又決定再做一道地地道道的地三鮮,這道菜可是宋昭昭在21世紀里面最喜歡的菜了,到了這里之后,居然一次都沒有吃過,靠其他的人,宋昭昭是一丁點的都不指望了,但是靠自己,宋昭昭完全可是百分百的信任的。

  地三鮮對于宋昭昭來說可是跟西紅柿炒雞蛋一樣的簡單,做這道菜,對于宋昭昭來說,就算分分鐘的事情。而且,地三鮮所需要的材料也是及其的少的,只需要土豆,茄子還要青椒。

  宋昭昭先把茄子、土豆、青椒都清洗干凈。

  隨后,宋昭昭把茄子改刀。土豆去皮改刀。青椒去籽,切菱形片。再在炒鍋放多油燒熱,先放入土豆塊,大火進行炸。等到把水分炸干之后,宋昭昭又再放入茄子同時和土豆一起炸。等到土豆炸到微黃的樣子、茄子微皺的樣子,宋昭昭把土豆和茄子都撈出來,瀝干油分。剛剛炒鍋留底的油宋昭昭留著繼續用,緊接著宋昭昭在熱油鍋里面放入蔥花、小米椒進行炒香。再放入土豆、茄子、青椒。翻炒上一段的時間,直到斷生,宋昭昭又放入適量鹽等調味料。

  做到這里,宋昭昭又是再一次的想起來了自己剛剛做的醬油,現在要是同樣也有醬油該要多好啊!!

  最后這道地三鮮,宋昭昭最后放入蒜蓉。再次翻炒均勻。就這樣,一道地地道道的地三鮮就做好了。

  “酸湯小酥肉、地三鮮、大饅頭、咸鴨蛋、皮蛋瘦肉粥,五道菜...還需要再做上一道。”

  宋昭昭自己嘴里嘟囔著,看著自己做出來的五道菜,決定再做一道,畢竟六六大順嘛,他們這批人這段時間,確實是有些不太順的。

  可這最后一道菜做些什么好呢,這可是為難住了宋昭昭。

  正當宋昭昭發愁之時,發現了在一旁魚缸里的大鯽魚。

  “這不正好可以做上一道鯽魚蘿卜湯嘛,這段時間,大家也正好需要好好的補一補身體,現在有菜、有飯,正正好好的缺上一道湯。”

  說做就做,宋昭昭當即就把魚缸里面的鯽魚給撈了出來,把鯽魚給清理了干凈。

  鯽魚清理干凈后,宋昭昭就要先把魚進行腌制了,宋昭昭先用鹽和白酒在魚的里里外外抹勻,放在一旁讓魚身進行腌制一段的時間。

  這時間,宋昭昭又把蘿卜去皮都切成粗絲。再姜切成片,蔥切成蔥花。再把蘿卜放入適量的水煮開。

  魚腌制的差不多了,宋昭昭把油倒入油鍋,把油鍋弄熱,再把鯽魚放入油鍋中,煎至兩面都是金黃色的,在這時候,宋昭昭又把姜片在翻面的時候放入爆一下。這個時候,香味已經撲面而來了。

  最后,宋昭昭把剛剛煎透的魚和姜片都放入蘿卜湯中,進行慢燉一段的時間。放鹽調味。最后撒上蔥花之后,就把鯽魚蘿卜湯做好了。

  飯菜都做完了,宋昭昭看了一眼時辰,差不多,陸塵陌他們應該也快要回來了,宋昭昭就把這些飯菜都端到飯廳里面。

  “好香啊,小裁縫,你不會又給我們做好飯菜了吧?”

  時間還真的是剛剛好啊,宋昭昭剛剛把飯菜都擺好了,陸今墨的聲音就傳了過來。

  這么,宋昭昭剛剛轉身,他們這一路人就進來了。

  “可以啊,小丫頭,味道不錯嘛。”

  “......”

  眾人你一眼我一語的夸著宋昭昭。

  “昭昭,你怎么......”

  “指揮使大人,我沒事的。”

  陸塵陌和其他人不同,他在進屋看到這么一桌子的菜都是宋昭昭做的,陸塵陌的臉瞬間的黑了下來。

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